Caviar d'aubergines. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame).
Caviar d'aubergine omnicuiseur, Veau à la purée d'aubergines fondantes, Caviar d'aubergines.
La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine.
D'habitude je fais le caviar d'aubergine avec du yaourt, mais dernièrement je suis tombée sur la recette de Lili's kitchen, et sa version au vinaigre balsamique.
Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Caviar d'aubergines
- C'est 2 of aubergines.
- Vous avez besoin 2 gousse of d'ail hachées.
- Vous avez besoin 2 of c.à.c de paprika doux.
- Préparez 2 of c.à.c de cumin.
- C'est of Sel/poivre.
- Vous avez besoin 6 cl of d'huile d'olive.
J'ai bien fait de me laisser tenter. Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo. L'inspiration à l'origine de cette compotée est le zaalouk marocain. Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi.
Caviar d'aubergines instructions
- Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
- Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
- Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
- Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
- Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
- Servir accompagné de tranches de pains grillées..
Le caviar d'aubergine est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée. En France, c'est la seule préparation végétale pouvant porter la dénomination de caviar. Aubergine is a great vegetable, it is rich, purple and full of flavor. Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Curieuse, j'ai acheté une aubergine pour tester.
