Merlu pané et sa petite ratatouille. Servez-les sur un lit de ratatouille. Recette de Dos de merlu et ses petits légumes > Recettes. Et avec de la ratatouille on fait quoi ? on fait de délicieuses papillotes de poisson.
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.
Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement Merlu façon minestrone revisitée et son émulsion coco.
Un bouillon de légumes aromatisé, une emulsion coco le tout.
Vous pouvez cuisiner Merlu pané et sa petite ratatouille using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Merlu pané et sa petite ratatouille
- Préparez 4 of filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
- Préparez 1 of œuf.
- Vous avez besoin 1 tasse of farine.
- Vous avez besoin 100 g of chapelure japonnaise.
- Vous avez besoin 1 of aubergine.
- Vous avez besoin 1 of courgette.
- C'est 1 of poivron.
- Préparez 2 of tomates.
- C'est 1 of échalote.
- Préparez 1 gousse of d'ail.
- Vous avez besoin of thym.
- C'est of épices pour légumes.
- Préparez of épices pour poissons.
- Préparez 5 cl of huile d'olive.
Poulet rôti et sa ratatouille au chèvre. Pendant la cuisson de la viande, préparer la ratatouille. Découpez l'aubergine et les courgettes en dés ; les tomates et les oignons en quartiers. Le merlu commun (Merluccius merluccius), merlu européen ou merlu blanc, appelé aussi colin, colinet, colinot, bardot, ou merlan en Méditerranée, est une espèce de poissons marins de la famille des merlucciidés.
Merlu pané et sa petite ratatouille étape par étape
- Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
- Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
- Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.
Merlu is French for the European hake, and is generally the 'fish' part of the fish and chips - although it can also be cod or haddock. Pommes de terre frites (potatoes [pommes de terre] that are fried [frites]) are usually just called frites (pronounced 'freet') unless you're in a restaurant, and a fancy one at that. Accord vin : Que boire avec ? Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc. Vous cherchez des recettes pour poisson pané ?