Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo. Et avec les asperges rôties et le craquant des amandes effilées dorées dans le beurre, c'est le paradis. Tout y est : le croquant des amandes, le pimp de l'aneth et que dire des câpres. Ottolenghi est un génie. asperges rôties.
Yotam Ottolenghi est un chef britannique né en Israël.
En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Idées de repas, menus et recettes des Gourmets.
Pommes de terre rôties au caramel et.
Vous pouvez cuisiner Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth.
Ottolenghi
@4PassionFood
#clo using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo
- Vous avez besoin 600 g of d’asperges enlever leurs extrémités.
- Vous avez besoin 3 of tbsp d’huile d’olive.
- Vous avez besoin 30 g of beurre doux.
- Préparez 20 g of d’amandes effilées.
- Vous avez besoin 30 g of câpres (enlever l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant).
- C'est 10 g of d’aneth haché.
- Vous avez besoin of Sel et poivre.
L'aneth est originaire du bassin méditerranéen et de l'ouest de l'Asie. Elle est consommée depuis les temps anciens car on y fait mention dans la Bible et les écrits égyptiens. A vos tabliers pour cuisiner des asperges blanches rôties au four avec un condiment aux câpres, aux anchois, au thym et citron. Ajouter les anchois et les câpres et écraser le tout avec le mortier.
Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Ottolenghi @4PassionFood #clo étape par étape
- Préchauffer le four à 200c chaleur tournante. Mélanger les asperges avec 1tbsp d'huile, sel et poivre. Disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire rôtir 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres et commencent à brunir. Transférer dans une assiette de service et réserver..
- Faire dorer les amandes dans le beurre fondu pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.Versez les amandes et le beurre uniformément sur les asperges. Ajouter les 2 tbsp restantes dans la casserole et placer sur feu vif. Ajouter les câpres et faire frire pendant 1-2 minutes, tout en remuant, jusqu'à ce qu’elles deviennent croustillantes. Retirer les câpres de l'huile et les saupoudrer sur les asperges avec l'aneth..
- Jeter l'huile et servir chaud..
Plat d'asperges rôties au four, oeufs coulants, tomates, cottage & croûtons. Pour la réaliser, il suffit de mélanger du thon en conserve égoutté, des câpres, des tomates cerises, des asperges et des amandes à des pâtes cuites al dente et du parmesan. Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise. Ôtez les picots des asperges, puis, à l'aide d'un économe, épluchez-les. Cassez les amandes et récupérez les fruits. Cuire les asperges si elles sont fraîches.
